Tapas kommer fra ordet tapar, som betyr å dekke til / legge lokk på.
Historien bak tapas er følgende:
En mann satt på bar og spiste en liten porsjon hvit geitost og nøt et glass vin, slik skikken var. Da tallerkenen var tom, dekket han glasset med den for å beskytte det mot fluer.
Og dermed var utrykket tapas født!

Tapas er små porsjoner, ikke større enn at de får plass i en kvinnes hånd!
Tapas nytes som en snack til et glass eller som et fullt måltid sammensatt av mange retter. Slik skaper man et gastronomisk verk fullt av mange spennende smaker.

Buen provecho!